Receta muy fácil, sana, vegetariana y exótica, conocida por todos.
Ingredientes
400 gramos de garbanzos cocidos (1 bote)
2 dientes de ajo (yo he usado sólo uno, la vez que lo hice con 2 quedó muy fuerte)
3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (se compra en cualquier tienda regentada por un paquistaní)
un pellizco de comino según el gusto (yo lo he hecho sin y queda muy rico igualmente)
el zumo de 1/2 limón aproximadamente
unas 3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra
Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora hasta conseguir una textura cremosa y homogenea.
Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción o alguna leche vegetal.
Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo y un chorito de aceite de oliva.