RECETA: Sopa finlandesa
Publicado: Mar, 21 Ago 2012, 10:06:00Pues voy a abrir el post. Supongo que las recetas ''tradicionales'' las manejamos todos bien, asi que os pongo algo un poco más exótico.
Se trata de una sopa finlandesa, ya conocéis algunos mi gusto por los paises nórdicos. No es que tengan una gastronomía 'super', pero esta sopa es de Finlandia y hace un año y medio probe a hacerla y la verdad que es muy fácil, es muy vegetal y si me apuráis, hasta es original, aunque eso si, no es una receta para el verano.
http://arukorunokage.files.wordpress.co ... 34fa59.jpg
El origen viene del personaje de Snusmumriken o Nuuskamuikkunen, es uno de los personajes principales de 'Los Moomin', unos personajes creados en Finlandia por las escritora finosueca Tove Jansson. En 1990 se hizo un ánime en una coproducción entre Japón y Finlandia que tuvo bastante éxito en el pais nipón y en escandinavia (Hoy en día los capítulos de la serie se siguen pasando en muchos canales escandinavos).
http://www.youtube.com/watch?v=FcfBTy3GcvQ&feature=fvst
----------------------------------
Sopa Nuuskamuikkunen
Ingredientes (Bastante al gusto, las cantidades las pongo un poco de forma indicativa, podéis variar levemente las cantidades si os gusta más un ingrediente que otro o si queréis ciertos matices de sabor):
Para 2 personas:
- 1 Zanahoria
- 1 Patata pequeña
- Cebolla (Al gusto)
- Un puñado de arroz (También la podéis hacer con fideos, pero la original es con arroz)
- Una pastilla de caldo de verduras
- 1/4 de agua
- Un tapón de leche
- Aceite y sal
Peláis la cebolla muy finamente y la zanahoria la cortáis en 'dados', mejor si son pequeños. En una sartén, sofréis un poco la cebolla a fuego medio y luego echáis la zanahoria y la fréis un poco, 2-3 minutos. Retiráis la mayor parte del aceite, pero dejad un pelin para echarselo a la sopa (Y que asi tenga el sabor de la zanahoria y la cebolla), pero no mucho, porque si no luego la sopa queda aceitosa.
Peláis la patata y la cortáis en dados, como la zanahoria. En una olla o en una cazuela, ponéis el agua y le dáis calor. Cuando empiece a hervir, echáis la patata, junto con la zanahoria y la cebolla. Echad también la pastilla de caldo de verduras. Cuando se haya desecho, echad el arroz o los fideos junto con la sal, y coced hasta que estén al punto (10 minutos, más o menos). Cuando esté todo listo, añadid la leche (Echad un tapón de leche o como mucho una cucharada, que si no la sopa queda muy pesada) y servir caliente.
Se trata de una sopa finlandesa, ya conocéis algunos mi gusto por los paises nórdicos. No es que tengan una gastronomía 'super', pero esta sopa es de Finlandia y hace un año y medio probe a hacerla y la verdad que es muy fácil, es muy vegetal y si me apuráis, hasta es original, aunque eso si, no es una receta para el verano.
http://arukorunokage.files.wordpress.co ... 34fa59.jpg
El origen viene del personaje de Snusmumriken o Nuuskamuikkunen, es uno de los personajes principales de 'Los Moomin', unos personajes creados en Finlandia por las escritora finosueca Tove Jansson. En 1990 se hizo un ánime en una coproducción entre Japón y Finlandia que tuvo bastante éxito en el pais nipón y en escandinavia (Hoy en día los capítulos de la serie se siguen pasando en muchos canales escandinavos).
http://www.youtube.com/watch?v=FcfBTy3GcvQ&feature=fvst
----------------------------------
Sopa Nuuskamuikkunen
Ingredientes (Bastante al gusto, las cantidades las pongo un poco de forma indicativa, podéis variar levemente las cantidades si os gusta más un ingrediente que otro o si queréis ciertos matices de sabor):
Para 2 personas:
- 1 Zanahoria
- 1 Patata pequeña
- Cebolla (Al gusto)
- Un puñado de arroz (También la podéis hacer con fideos, pero la original es con arroz)
- Una pastilla de caldo de verduras
- 1/4 de agua
- Un tapón de leche
- Aceite y sal
Peláis la cebolla muy finamente y la zanahoria la cortáis en 'dados', mejor si son pequeños. En una sartén, sofréis un poco la cebolla a fuego medio y luego echáis la zanahoria y la fréis un poco, 2-3 minutos. Retiráis la mayor parte del aceite, pero dejad un pelin para echarselo a la sopa (Y que asi tenga el sabor de la zanahoria y la cebolla), pero no mucho, porque si no luego la sopa queda aceitosa.
Peláis la patata y la cortáis en dados, como la zanahoria. En una olla o en una cazuela, ponéis el agua y le dáis calor. Cuando empiece a hervir, echáis la patata, junto con la zanahoria y la cebolla. Echad también la pastilla de caldo de verduras. Cuando se haya desecho, echad el arroz o los fideos junto con la sal, y coced hasta que estén al punto (10 minutos, más o menos). Cuando esté todo listo, añadid la leche (Echad un tapón de leche o como mucho una cucharada, que si no la sopa queda muy pesada) y servir caliente.
