Pollo en pepitoria

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Raoul
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Re: Pollo en pepitoria

Mié Ago 12, 2020 7:54 pm  
Pollo en pepitoria

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Información:
  • Fácil
  • 70 minutos
  • Para 4 personas
  • 2.2 €/persona
  • 256kcal. por 100g.

Ingredientes:
  • 1 kg. de pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 85 ml. de vino blanco
  • 100 g. de taquitos de jamón
  • 150 g. de harina
  • Un tomate maduro
  • 80 g. de almendras tostadas picadas
  • 4 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • Agua
  • ½ pastilla de caldo de pollo
  • Media cucharadita de azafrán molido
  • Pimienta

Preparación del pollo en pepitoria:
  1. Ponemos agua en una olla y los cuatro huevos dentro. Cuando hierva apagamos y dejamos los huevos reposar en el agua durante 9 minutos. Luego los ponemos en un recipiente con agua fría.
  2. Troceamos el pollo, lo doramos en una sartén amplia o una cazuela, cuando lo tengamos dorado lo añadimos a una cazuela. Picamos la cebolla y los dientes de ajo y los pochamos en la misma sartén durante dos minutos, añadimos harina, removemos y agregamos el pollo y lo impregnamos con la harina.
  3. A continuación añadir agua hasta cubrir el pollo, los taquitos de jamón, un tomate maduro cortado en trozos, el vino blanco y las almendras picadas. Remover y agregar la pastilla de caldo desmenuzada, el azafrán molido y la hoja de laurel.
  4. Tapar la cazuela y cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Transcurrido el tiempo de cocción pelamos los huevos cocidos. Trocearlos y agregarlos al guiso, dejamos que repose durante cinco minutos antes de servir.

Servir el pollo en pepitoria:
  • En un plato a poder ser.

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maripichu
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Re: Pollo en pepitoria

Jue Ago 13, 2020 2:58 pm  
Buah, lo voy a hacer te lo juro y publico aquí una foto

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joubil
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Re: Pollo en pepitoria

Dom Ago 16, 2020 9:12 pm  
¡Oleeeeeeeeee!

Por fin ha habido algún valiente en abrir este hilo :abrazo: :adoracion:

Muchas gracias por compartir la receta Raoul. :abrazo:


Si me animo a poner alguna, la pondré tal cual la tengo en mi libreta de recetas...

Esto viene genial, porque muchas veces no sé qué hacer de comer. :emogitana:

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